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玉米面做的窝窝头玉米香味浓郁甜香软糯全家

2019-06-09 00:56:16来源:励志吧0次阅读

儿童反复发烧是怎么回事
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玉米窝窝头是一种古老的汉族面食。过去是穷苦人家的食品。选取营养平衡、口感一流,100%原汁原味的健康、绿色的玉米为基本料材,玉米窝窝头富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质,属低脂、低糖食品,尤其适合糖尿病人及肥胖人群食用。多食用有助于调理胃肠,改善消化功能,是现代人群首选健康食品之一。

制作方法:将玉米面、糯米粉用热水加白糖和匀揉成面团,下剂后用手捏成窝窝形状,上笼蒸熟即成。

风味特色:玉米香味浓郁,甜香软糯。

技术要领:玉米粉要选用糯玉米制作的粉。

窝窝头一般是玉米面做的,黄色的,在旧社会人们都吃这,它的样子和

名字是一样的,圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口,故得名窝窝头。

传统窝窝头一般是指玉米窝窝头,现在市面上有一种五谷稻坊窝窝头,

不仅仅只是玉米窝窝头了,还有黑米窝窝头、高粱窝窝头、红薯窝窝头、绿豆窝

窝头、糯米窝窝头等等,基本上都是采用五谷杂粮为基本料材,经特殊配方加工

而成,也一改传统窝窝头生硬、干涩的口味。如今的窝窝头已经是一种绿色、美

味、营养、健康的美食了,因粗粮对身体健康很有好处,因此广受现在消费者的

喜爱。

准备玉米面和黄豆面。

加入适量白糖搅拌均匀。喜欢很甜的多的点。

然后加入温牛奶,边加边用筷子搅拌。

揉成面团,盖起静置10分钟。

把面团揉成长条。

切成大小差不多的小剂子。

依次团成丸子。

取一个,用食指从中间戳个洞。

把它套在食指上,用另外一个手辅助整形成窝窝头的样子。

依次做好。

蒸锅加冷水,下入窝窝头,蒸至水开后再蒸10分钟即可。

小窍门:

诗心片语:

1:玉米面是很细的那种玉米面。如果感觉买来的不够细,可以自己用干磨机再磨一下。

2:黄豆面不加也行,另外也可以加南瓜或者红薯之类的。那就变成南瓜窝窝头和红薯窝窝头了。

3:面不能和得太软,以免蒸熟后塌陷而影响不美观。

4:牛奶的量我没有写,因为可以根据面的多少而确定,边加边看,可揉成面团了就可以了。另牛奶也可以用温水代替。

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